Blueberry Haze

Материал из Викиреальностя
Перейти к: навигация, поиск

Blueberry Haze (bhaze.ru) — сайт московской кальянной, расположенной по адресу Чистые Пруды, Луков переулок, дом 10.

Содержание

[править] Общие сведения

Blueberry Haze предлагает ароматные курительные смеси, изысканные чаи, разогретые закуски и прохладительные напитки. Кальянная-клуб привлекает последователей гедонизма, изысканностью дизайна и трепетным отношением к сервису. Предлагается широкий перечень услуг, включающий настольные игры, доступ в Интернет через Wi-Fi. Посетители бесплатно пользуются приставкой Sony Playstation 4 в промежутках между раскуриванием смесей, приготовленных по оригинальным рецептам.

[править] Дизайн интерьера и обстановка кальянного клуба

Заведение Blueberry Haze кальянная с двумя этажами оформлено в классическом стиле и Кантри. Кальянный клуб обустроен в обычной квартире на пятом этаже с возможность выхода на веранду, расположенную на крыше. Первый этаж оформлен в классическом стиле. Обстановка представлена в виде овальных белых столов, кресел, диванов, обтянутых кожей. Оформление стен выдержано в светлых тонах, а искусственное освещение организовано с помощью оригинальных потолочных светильников. Ведёт на второй этаж изящная лестница с перилами и обитыми тканью ступеньками.

Гостей на открытой веранде ждёт огороженная белым дощатым забором площадка, обставленная мебелью в стиле Кантри. Мебель из ротанга и пластика выполнена в одном стиле. Элегантные скамьи с обвязанными грубой верёвкой ножками, украшены мягкими белыми сиденьями из грубой ткани. Дополняют атмосферу живые растения, а от солнца посетителей защищают белые зонты. Посреди шумного мегаполиса создан уютный уголок, идеально подходящий для деловых переговоров, дружеских бесед, отдыха в кругу друзей.

[править] Меню заведения

Меню представлено несколько категориями:

  • Кальяны — курительные смеси готовят в обычной, стеклянной чаше или на фрукте.
  • Чаи — подаются в чайнике Гунфу или с проведением китайской церемонии с применением доски чабань.
  • Орехи в глазури, солёный арахис, ягоды.
  • Фруктовые салаты — подаются в прозрачных стеклянных баночках.
  • Шоколадные печенья с кремовой начинкой.

Заведение Blueberry Haze кальянная в классическом стиле, а не кафе, в котором подают курительные смеси. Здесь отсутствует стандартное для ресторанов меню, но можно заказать разогретые сэндвичи нескольких видов:

  • Финские;
  • Англйские;
  • Итальянские.

Представлены в ассортименте газированные, негазированные, энергетические напитки.

[править] Профессиональные кальяны на фруктах

Основной тренд заведения сосредоточен на приготовлении кальяна на фруктах, отдающих курительным смесям сок, делающий их насыщеннее. Преимущество местного продукта заключается в выборе плотных фруктов, выдерживающих повышенные температуры в течение длительного времени. Продолжительность курения повышается из-за высокой влажности смесей и большого количества ингредиентов, накладываемых местными мастерами во фруктовые кальяны. Наполнители фруктовой чаши тлеют дольше, так как меньше температура нагрева. Раскуривание фруктовой чаши в Blueberry Haze — кальянной с оригинальным интерьером, может длиться до двух часов. Местные мастера предложат несколько фруктов на выбор:

  • ананас;
  • грейпфрут;
  • яблоко.

Кальян на яблоке рассчитан на двух человек, а компаниям их трёх посетителей, предлагают грейпфрут. Если приходит вместе большее количество человек, то им предлагают в Blueberry Haze фруктовый кальян на ананасе.

Особенным делает местный кальян на фруктах добавление в холодную воду дополнительных ингредиентов. Вкусовые характеристики улучшаются за счёт фруктовой мякоти, льда, вина, сока, мёда или ароматических масел. Дно фрукта устилается фольгой, с предварительно проделанными в ней дырочками. Некоторые местные мастера пользуются вместо неё зубочистками, которыми продырявливается фрукт для формирования решётки, препятствующей выпадению курительной смеси в колбу из дна.

Сформированная чаша накрывается экраном-сеткой, иногда заменяемым продырявленной фольгой. Угольки помещаются сверху и разжигаются кальянной зажигалкой.

[править] Blueberry Haze — кальянная с классической китайской чайной церемонией

Позиционируется Blueberry Haze как кальянная с восточной философией, выражаемой в доскональном соблюдении ритуалов чайной церемонии чабань. Посетители наслаждаются умиротворением, ароматом, вкусом настоящего китайского листового чая, заваренного по древней традиции. Местный чай характеризуется несколькими ключевыми особенностями:

  • качественная вода — исключено использование водопроводной жёсткой воды, препятствующей полноценному раскрыванию чайного листа;
  • используется только глиняная посуда — испинская глина способствует сохранению тепла на протяжении длительного времени, делая напиток ароматным, вкусным и придавая ему насыщенный цвет;
  • использование необходимых для церемонии приспособлений доска чабань, чашка с крышкой гайвань, чахай для слива готовой заварки.

Чайная церемония проводится с соблюдением ритуала и использованием воды нужной температуры, идеально подходящей для сорта чая заказанного клиентом. Здесь никогда не используется крутой кипяток, снижающий вкусовые характеристики и ухудшающий аромат напитка. Соблюдается технологический процесс, предписывающий обваривание чайника горячей водой снаружи и изнутри для выравнивания температуры. Заварка добавляется в чашки дважды. Первая необходима для согревания стенок посуды, после чего вторая не остынет при продолжительном чаепитии. Когда подаётся чай сорта «Улун», используют высокие чашки, из которых напиток перед употреблением разливается по пиалам.

[править] Местоположение, пути подъезда

Расположена Blueberry Haze кальянная с выделяющейся из общей массы подобных заведений концепцией, в шаговой доступности от станции метро Тургеневская в Луковом переулке. Обеспечена оптимальная транспортная доступность за счёт прямого сообщения с Садовым кольцом. Поблизости расположен Сретенский бульвар и Тургеневская площадь. Заведение пользуется популярностью у клиентов, сотрудников Московского Кредитного Банка, офис которого расположен поблизости.

Соседство с джаз-клубом Андрея Макаревича, делает кальянную популярным местом, посещаемым не только финансистами, но и богемой. Попасть в заведение можно не только со станции Тургеневской, но через Сретенский бульвар или Чистые пруды. Проехать на автомобиле можно по проспекту академика Сахарова или улице Большая Лубянка.

[править] Время работы, ценовая политика и предпочтения посетителей

График работы заведения ориентирован на посетителей, свободных во второй половине дня. Рабочий день в кальянном клубе начинается с 12:00 ежедневно. Последних клиентов провожают в 2 часа ночи во все дни, кроме пятницы и субботы, когда гостей привечают до 6:00 утра. Изменение графика работы в пятницу связано с окончанием рабочей недели, когда клиентам не надо на следующий день ехать на работу, как и по субботам.

Посещают Blueberry Haze кальянную с оригинальным меню, люди с разными ценовыми предпочтениями. Средний чек в заведении 1500 рублей в ценах 2018 года. Посетители обычно заказывают один из видов кальяна, лёгкие закуски и проводят время в компании за настольными играми. Одинокие клиенты, раскуривая кальян, пользуются бесплатным Интернетом или присоединяются к кому-то для игры в приставку или нарды.

Люди, проводящие в кальянном клубе ночи напролёт, дополнительно заказывают энергетические напитки Red Bull, так как традиционного кофе в меню нет. Посетители, готовые посидеть подольше на веранде, заказывают к чаю сладости, угощаясь орешками, ягодами в шоколадной глазури, печеньями.

Действует правило для всех клиентов, позволяющее бесплатно переделать кальян, если в течение 5-7 минут раскуривания, клиент понимает, что продукт ему не нравится.

[править] Критика

Из фейсбука:

Ваши соседи, живущие в доме напротив очень просят помнить о них после 00:00.
Когда вы сдаёте крышу в аренду, это похоже на дискотеку прямо в наших квартирах а позвонив вам можно услышать исключительно хамские недовольные ответы.
За исключением одного единственного раза, когда мужчина приятным голосом пообещал все исправить, но как - то не вышло.[1]

[править] Примечания

[править] Ссылки

Blueberry Haze относится к теме «Тематические сайты»   ±
  1. В шаблон вносятся сайты, не попавшие в другие шаблоны